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发布时间：2018-10-31 16:42:08 人气：
冒菜制作事先需要准备一锅麻辣鲜香的汤汁，然后用竹勺将菜装好，然后放在锅里煮熟，然后放入碗中，再加入一勺汤汁，再撒上点葱花、香菜和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。各地都开始出现了很多的特色餐馆，这些餐馆都是那些本地人开的吗?其实并不是，现在有专门的机构可以学习这些特色菜的做法，现在很多人都很喜欢川菜，那么到底四川冒菜培训哪家好呢?其实必一·运动(B - Sports)官方网站冒菜就很不错。
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特色冒菜培训内容：
1、冒菜底料的识别和配方；
2、冒菜香料的识别和配方；
3、冒菜糍粑辣椒的制作方法；
4、冒菜底料的炒制方法；
5、冒菜老油的处理方法；
6、冒菜味型的调配方法；
7、冒菜秘制味碟技巧；
8、熬制过程中的常见问题和处理技巧；
9、特色冒菜的勾兑方法和技巧；
10、特色冒菜主要原材料的好坏识别等；
必一·运动(B - Sports)官方网站冒菜培训内容：
汤汁清亮、香味浓郁、不油腻、麻辣程度好调整、可以喝汤。卤水冒菜：素菜冒土豆片、冒藕片、冒凤尾、冒冬瓜、冒海带、冒金针菇、冒平菇、冒豆芽、冒火锅粉、冒腐竹、冒土豆粉、冒香干、冒豆腐皮、冒什锦、冒鸭血等 卤水冒菜荤菜 冒鹌鸠蛋、冒牛肉、冒鵘花、冒鵘把子、冒脑花、冒鱼丸、冒午餐肉、冒火腿肠、冒脆皮肠、冒黄喉、冒烤鸭、冒翅尖等。
素菜冒菜有：素菜冒腐竹、冒土豆粉、冒香干、冒豆腐皮、冒什锦、冒鸭血、冒土豆片、冒藕片、冒凤尾、冒冬瓜、冒海带、冒金针菇、冒平菇、冒豆芽、冒火锅粉等火锅冒菜荤菜冒脑花、冒鱼丸、冒午餐肉、冒火腿肠、冒脆皮肠、冒黄喉、冒烤鸭、冒翅尖、冒鹌鸠蛋、冒牛肉、冒鵘花、冒鵘把子等。
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