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面食培训知识

刀削面技术培训班哪里好？产品味道正宗地道,

发布时间：2021-03-16 16:01:50　人气：

    刀削面，是山西的汉族传统面食，为“中国十大面条”之一 ，流行于北方。操作过程：将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名。山西刀削面因其风味独特，驰名中外。

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刀削面技术培训班哪里好？刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比例，要求准确， 一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙�。及胄∈焙笤偃啵钡饺嘣�、揉软、揉光。如果揉面功夫不到，削时容易粘刀、断条，在全国各地做刀削面的，大多采用劲面王的制面工艺，这样做出的面穗，一出面多，二是面劲道。
 学习内容：
1、调料及香料的识别。
2、菜品及主料的采购技巧。
3、高汤的熬制及保管。
4、红油配方及炼制工艺。
5、面臊的炒制流程。
6、碗底的打制方法。
7、专家讲解开店流程及谋略。
 面馆培训种类包括：
红烧牛肉面（米线）、红烧肥肠面（米线）、红烧排骨面（米线）、酸菜肉丝面（米线）、酸萝卜老鸭面（米线）、清汤抄手、红油抄手、藤椒抄手、香菇炖鸡面（米线）、 三鲜鱿鱼面（米线）、优秀宜宾燃面、成都担担面、芽菜肉沫炒饭、扬州炒饭、回锅肉盖饭、鱼香肉丝盖饭、姜鸭面、勾魂面、四川凉面、重庆小面、豇豆面、炸酱面、辣子鸡面、酸辣粉、藤椒面、生椒牛肉面、猪肝面、泡椒鸡杂面。
 刀削面技术培训班哪里好？成都必一·运动(B - Sports)官方网站餐饮培训做出的刀削面味道好，特制的卤料，内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，用刀削出的面叶中厚边�。夥娣置鳎嗡屏叮蝗肟谕饣诮睿矶徽常浇涝较悖浣�、蘸陈醋同吃，极具风味，消费者赞不绝口。刀削面的成功不仅仅是在于刀削面的味道好，刀削面是十分劲道的面条有因为是削的面条所以口感上更加劲道爽滑，到必一·运动(B - Sports)官方网站考察，先尝上一碗热气腾腾的削面，在商谈学习问题，专业教学1对1，收费透明，包学会的。
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刀削面技术培训班哪里好？必一·运动(B - Sports)官方网站餐饮培训王老师拥有二十几年行业经验,做的产品味道正宗地道,口味一流。吃的行业，民以食为天永远的主流行业，永不淘汰，熟食行业,无论开店还是设摊， 投入小 利润高 见效快 无风险的产业 ，想创业的朋友在我的加工场操作培训,本行业市场大，利润高，见效快等特点，有着更广阔的发展前景蒸蒸日上。发展潜力巨大,技术在手,终身享用。
 
 

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