烧烤可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用，烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式。
烧烤的特点：温度100℃以上的高温加热，食品带有特有的香味，再加入特制的酱料，使菜品吃起来更鲜香，回味悠长。
烧烤的市场前景：烧烤技术培训不论大中小城市，在集贸市场、大街小巷、公园、小区，或是夜市休闲与小吃摊点，烧烤行业随处可见，它已成为众多消费者饮食中不可缺少的一部分，造就了一个庞大的市场。生活水平提高后，人们对烧烤干净卫生、方便快捷的需求越来越高，无烟烧烤的出现正适合现代人群的需求。无烟烧烤集营养、健康于一身，在传承中华饮食文化精髓的基础上，全力打造更科学、更健康的饮食风尚。
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成都烧烤技术培训内容:
1、香辣味配料及制作： 2、麻辣味配料及制作：
3、香辣酱汁配料及制作： 4、肉品的处理及腌制：
5、鸡腿鸡翅的处理及腌制： 6、菜品的加工及处理：
7、调味粉的制作： 8、花生粉的制作：
9、芝麻粉的制作： 10、肉品及菜品的烤制方法：
11、蒜香汁的配料及制作：
成都烧烤技术培训品种：
活鱼现烤 烤羊腿 烤羊排 现烤羊腿 秘制香料制作 烤鸡腿 烤肉筋、肉串、羊腰、羊宝、羊鞭、小腰子 、鸡心串 、鸡翅、 板筋 明筋 蔬菜、鸡翅尖椒 韭菜 茄子等 包括选肉技术 、切制技术、串制技术、膨胀串制作技术 变态辣制作技术 疙瘩汤制作技术 秘制孜然粉的制作技术 烧烤酱的制作技术。
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