烤猪蹄是一种传承滇南民间数百年，独具地方风味的特色烧烤。烤猪蹄一定要色、香、味具佳，才是致胜的法宝。首先要认识猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一，在民间人们把猪蹄称为“美容食品”可以与熊掌比拟，所以研究技术一定要有效发挥其使用价值，做出有利于人们健康的烧烤美食。
 
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烤猪蹄培训流程：
1、猪脚的选择和处理;
2、各种名贵中药的认识和初加工;
3、秘制香汤的制作,调香,调味,调色的技巧;
4、猪脚的卤制技术;
5、烤炉的认识和使用;
6、烤猪蹄的专用秘制红油的制作;
7、烤蹄专用烧烤粉的配方和烤法;
8、各种味型的制作
主要品种是：香辣烤猪蹄，麻辣烤猪蹄，五香烤猪蹄
    烤猪蹄技术培训班哪里靠谱？猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一，在民间人们把猪蹄称为“美容食品”可以与熊掌比拟，秉承了国人的传统饮食文化，又在此基础之上突破了传统的烹制方法，烤猪蹄把猪蹄与烧烤完美结合起来，而推出的一道人间美食。其实，没有谁的人生是被安排好的，我们才是自己人生方向的掌控者。但首先我们需要知道自己想要的方向在哪里，才能在走错路的时候刹车、转方向、继续朝着目标前进。建议此时的你先来我们必一·运动(B - Sports)官方网站学校。
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