卤肉饭是台湾极具特色的一道美食,选料和制作都很讲究,卤肉饭的特色在于卤肉的酱和汁的制作。卤肉主要为手工切碎的瘦猪肉,这样做出来的卤肉比较有质感和口感。卤汁由香菇、八角、冰糖、五香粉等配料加水熬成,熬制一道两个小时后,就可以倒在碎肉上。卤肉饭的米饭粒粒光洁、香糯弹牙、肉丁香而不腻、软而不烂、碎而不散,青菜爽口,卤蛋味浓,肉汁粘稠。成都学卤肉饭技术培训，台湾卤肉饭技术培训，本中心拥有极其丰富的卤肉饭制作经验,同时还具有一套完善的卤肉饭营销方案,我们在此承诺将会用专业的技术,实惠的培训价格,来帮助学员成功创业。必一·运动(B - Sports)官方网站卤肉饭技术培训学校让学员真正地轻轻松松开店,稳稳当当的赚钱,开开心心做老板。
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台湾卤肉饭技术培训课程内容：
香菇卤肉饭、牛腩卤肉饭、土豆卤肉饭、鸡腿卤汁饭、 排骨卤汁饭、鸭腿卤汁饭台湾、卤肉饭 、猪脚卤肉饭 、鸡块卤肉饭 、鸡腿卤肉饭 、香肠卤肉饭 、茄汁卤肉饭 、牛柳卤肉饭 、鸡柳卤肉饭 香菇卤肉饭、鱼香肉丝饭、川味泡菜、紫菜蛋汤、冬瓜排骨汤、西红柿蛋汤等等
卤肉饭技术培训流程
1、台湾卤肉饭原材料的认识和选用；
2、卤肉与卤肉汁的制作技巧；
3、卤蛋的制作技术；
4、各色菜品的处理与搭配技巧；
5、米饭的蒸煮技巧。
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