包子是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。馒头，又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常北方人选择馒头作为主食。花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的中国面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。

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2、包子面点所用多种原料认识及性能。

3、秘制肉馅配方。

4、包子面点各种产品制作流程及技巧；

5、包子面点制作设备使用维护及采购信息。

6、店面选址及经营管理技巧。

7、原材料及设备的采购指导。

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