“无毛肚，不火锅” 是重庆人吃火锅时常提起的一句话。重庆火锅的麻辣鲜香将毛肚脆弹鲜嫩的滋味发挥得淋漓尽致，所以毛肚才是重庆火锅的专属配搭，因此重庆火锅米线自然不能少了毛肚的存在。火锅味的美味与米线相互融合，毛肚或鸭肠或酥肉等经典火锅食材均在列，说吃就吃、还能天天吃。均能从中享受到火锅米线带来麻、辣、鲜、香的满足。食客无不惊叹：米线终于换味道了。而正是这种来自于不同阶层的共同喜爱，让重庆火锅米线迅速成长、带来了新的商机。
   四川火锅米线技术培训哪里正宗？爱火锅，爱小面，重庆人民对火锅的喜爱，已经变成了一种情结，深入骨髓。而四川火锅米线的出现则掀起了现代社会一股美食风潮。重庆老火锅跨界结合米线破茧出新，四川火锅米线将重庆老火锅的技术精华，与现代小吃快餐模式相互结合，不断创新、勇于实践，使我们在用餐的同时，又能品尝到重庆老火锅麻、辣、鲜、香，真正做到了快餐与重庆火锅的完美结合。重庆火锅米线的出现，成为重庆的又一特色美食。
火锅米线学习流程：
　　1.调料及香料识别
　　2.菜品及调料的采购技巧
　　3.高汤材料的熬制及保管
　　4.红油配方及炼制工艺
　　5.臊子的炒制流程
　　6.碗底的配方及调料制方法
       7.专家讲解开店流程及经营管理
火锅类：火锅毛肚米线、火锅鸭肠米线、火锅牛肉米线、火锅脆肠米线、火锅鸡杂米线
酸菜类： 酸菜牛肉米线、酸菜肉丝米线、酸菜毛肚米线、酸菜酥肉米线、酸菜鸭肠米线、酸菜米线
四川火锅米线技术培训哪里正宗？成都必一·运动(B - Sports)官方网站餐饮培训制作火锅米线原汤浓香，即传承重庆火锅正宗技艺，又重视现代营养健康观念改良配方。传承重庆火锅百年技艺精髓，大胆尝试并经千百次，精心调炼出全新的麻、辣、鲜、香的辣秘制底料，从选材选料到核心调料的调配都一一细心教授指导。汤头选用浓汤熬制，鲜美浓郁。学员到我们这里考察，师傅都会让学员亲眼看到操作流程，现场制作，让学员尝味道。过来考察的学员对味道都有很挑剔的判定标准，学员可以先比较味道再做决定。

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