火锅是目前国内餐饮业中较火爆的项目之一，同时是一种大众化的餐饮消费办法。春、夏、秋、冬已没有季节的束缚，各类火锅一起的吃法、与众不同的甘旨，更是许多人群喜欢的理由，吃火锅的兴隆局面街头巷尾随处可见。所以学习火锅，不管将来是工作还是创业，都有十分广阔的商场。
四川火锅技术做法哪里正宗？重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，起源于明末清初的重庆嘉陵江岸、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮办法，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。火锅选料包罗万象，菜品发展到几百种，囊括了食物王国里可食用之物，菜品已扩大到家禽、水产、海鲜、野味、动物内脏、各类蔬菜和干鲜菌果等。在毛肚火锅的基础上，发展到清汤火锅、鸳鸯火锅、啤酒鸭火锅、狗肉火锅、肥牛火锅、辣子鸡火锅等等，品种不下百余种，还有为外国人预备的西洋火锅。
火锅技术练习流程：
1、火锅配方中的香料的辨认 ；
2、火锅蘸酱碟的制造办法 ；
3、火锅清油的底料的炒制技术；
4、火锅老油的底料的炒制技术 ；
5、火锅高汤、白汤的熬制办法 ；
6、鸳鸯锅制造办法；
7、火锅味型的对锅技术 ；
8、火锅老油的焖油、回油、炼油、翻油、洗油等的处理 ；
9、教师指导学员亲自动手操作并对学员作品点评、毕业 ；
10、后期电话教训，开店疑难问题解决等等；
四川火锅技术做法哪里正宗？重庆火锅，重庆公民美食界的宠儿。生活中少了火锅，就好比河水了少了鱼儿。整个城市就少了少许愤慨。火锅的著名，重庆火锅练习也随之兴起。许多想在火锅上面有所作为的人，想到的问题就是重庆火锅练习哪家好?重庆火锅练习，不同滋味，不同品种，成都必一·运动(B - Sports)官方网站教你分分钟实现做火锅大厨的梦。成都必一·运动(B - Sports)官方网站火锅练习班团队，火锅练习界的教父，火锅技术，空前绝后!
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