饺子，是一种以面为皮的充馅食物，是在中国北方比较传统的食物。在一些地方称之为扁食。常见的有水饺、蒸饺、煎饺。中国北方人过春节，绝不能少了饺子。大年除夕包饺子，午夜十二点开始吃，以谐音取“更岁交子”的意思。农历正月十五的饺子也叫团圆饺子，因为这一天是农历新年后*一个满月。除此之外还有“冬至饺子夏至面”的说法，在中国北方很多地方都有冬至吃饺子的习惯。中国南方地区也普遍有饺子这一食品。但是与北方相比较大的不同，就是饺子在南方地区有可能做成米粉皮（用米研磨成粉，做成饺子皮）。而且饺子在南方地区只是一种普通的食品。
    四川饺子技术培训中心哪里正宗？饺子一般用猪牛肉和蔬菜作馅的传统小吃，凡是好吃又富有营养的材料通通都可以作馅，花样丰富口感多样。饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。饺子是一种历史悠久的民间吃食，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。
水饺技术培训项目：
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3、各种馅料的制作工艺及要点。
4、饺子包馅的手法技术及要点。
5、水饺高汤的熬制方法
6、饺子的花式的制作技巧。
7、水饺的制作过程详解。
8、煎饺的制作过程详解。
9、蒸饺的制作过程详解。
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