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发布时间：2023-01-22 10:00:00 人气：
拉面一般要选择新鲜的高筋面粉，和面是拉面制作的基�。枪丶�。用温水，加入碱性物质，俗称蓬灰，不仅使面有了一种特殊的香味，而且拉出来的面条爽滑透黄、筋道有劲。醒面，即将和好的面团放置一段时间，促进面筋的生成。溜条，先将大团软面反复捣、揉、抻、摔后，将面团放在面板上，用两手握住条的两端，抬起在案板上用力摔打。拉面，将溜好的面条放在案板上，撒上清油，以防止面条粘连，然后随食客的爱好，拉出大小粗细不同的面条。
对于学员来说学习面食技术就要学习重要的东西，同时也希望价格能合理些，那就完美了。面食技术培训班哪里比较好？必一·运动(B - Sports)官方网站餐饮培训学校是专业的面食技术培训机构，那么，我只能告诉您培训中心面食培训可能满足您的选择。必一·运动(B - Sports)官方网站餐饮培训公司面食培训只需几千元就能学到比公司面食培训更好的面食技术。可以教授重庆小面技术、拉面技术，研发的红烧牛肉面技术，数百种面食、米粉、酸辣粉、抄手在这里您都可以学得到。
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面食技术培训内容：
1、原材料的选购与加工方法。
2、碗底红油的制作方法。
3、秘制酱油的制作。
4、高汤的熬制方法。
5、煮面的技巧以及碗底各类面食的调制方法。
6、各种味型面臊子的配料与炒制方法。
7、讲述开店的建议和指导
8、赠送开店建议和指导以及经营管理方面的资料
9、免费跟踪服务及终身技术升级
10、免费安排到学员实体店去实习
面食技术培训班哪里比较好？必一·运动(B - Sports)官方网站学习种类（红汤、清汤、干拌）
1、红烧牛肉面（米线）、担担面、肥肠面（米线）、杂酱面（米线）、特色藤椒面、生椒牛肉面、宜宾燃面、酸菜肉丝面（米线）、重庆小面、鸡杂面（米线）、豌杂面（米线）、清汤抄手、红油抄手、干拌抄手、藤椒抄手、老麻抄手、素酸辣粉、杂酱酸辣粉、川北凉粉 、鸡丝凉面
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