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面食，多以面条和面点为主。就拿做面条来讲，各家面食培训学校都有自己的一套技术。牛肉面，肉丝面，清汤面，肥肠面等都是开面馆必备的，一般人都会做。一方水土一方味。当地的面馆也是代代传承卖了几千年。随着现代...

餐馆遍布每个城市的每个小巷，有很多。有各种各样的新鲜面条，很常见，也是大家最喜欢的特色小吃之一。在中国各地，许多地区都有独特的意大利面类型。在过去，四川风味面条并不广为人知的因素可能是这样的:外出打工...

生煎馒头可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。生煎用的是半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻，一排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋几次凉水，最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。其底部色金黄、硬...

红油抄手属于川菜系，此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。抄手是四川人对馄饨的称呼，馄饨在全国各地均有制作，红油抄手是为著名的品种之一。红油抄手是四川著名的汉族小吃。此种 小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。抄手是...

宜宾燃面香气浓郁，重油重色，入口筋道酥脆。燃面名称由来有一说，因此面干燥多油，挑起来可如火绳一般点燃故名。宜宾燃面选用当地优质水面条为主料，以宜宾黄芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核...

　小小的一碗面，传承着中华民族的文明，在世界上大放异彩。从制面工艺到面条形状，从煮面火候到吃法滋味，方寸之间浓缩着各地中国人了解喜爱的滋味。一碗面便是一条联络中华儿女情感的枢纽，它不只串起了5000年...