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酸辣粉是四川省、重庆市等地特色小吃，属于川菜。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于四川民间，取食材至当地手工制作的红薯...

烧烤基本上市作为夜宵出现、顺带还要小酌点啤酒、只要口味好、地理位置好、不愁没有生意。烧烤是近几年来流行很广的大众饮食，商业街、步行街、夜市人流如梭，热闹非凡。烧烤大行其道！基本上没有淡旺季之分，如果在...

肠粉是近年来比较流行的小吃，因其制作简单，投入小，利润大，收益也比较大，基本上就是当月投入，当月就可以见效益，基本上没什么风险，只要几千元的投入，两个人就可以经营，几天就可以开业，只要你是在超市、商场...

锅盔也叫肉锅魁、锅魁、油酥锅盔等，南方和北方叫的名子不同。陕西和四川比较常见的一种特色小吃，锅盔选用优质中面，拌和适量温水反复操作，使之软、硬适度，张拉柔韧。水的冷热观气温高低而定，水温与气温成反比。...

砂锅米线是很特色的小吃，用砂锅做出的米线更营养和美味。砂锅是一种陶瓷的容器，具有耐高温，保持温度和保持食品原汁原味的特点。用砂锅制作的食品没有任何的反应，砂锅是一直被中餐推崇的美食器具。砂锅不但可以做...